Diferencias claves entre batata y boniato: un análisis comparativo.
En la vida diaria, a veces no nos detenemos a pensar en los nombres de los alimentos que consumimos. Muchas veces damos por sentado que son cosas diferentes cuando en realidad podrían ser lo mismo. Las costumbres, el lugar y la historia influyen en cómo se llaman la batata y el boniato, dos alimentos muy similares, pero ¿diferentes?
En algunas verdulerías y charlas familiares, surge la duda sobre si la batata y el boniato son dos tubérculos distintos. Sin embargo, la verdad es que se trata del mismo alimento. La diferencia está en el nombre que recibe según la región. En algunos países se le llama batata, en otros boniato e incluso camote.
Ambos provienen de la planta Ipomoea batatas y pueden variar en el color de la piel o de la pulpa, que puede ir del anaranjado intenso al crema. Estas diferencias visuales se deben más al tipo de suelo, los nutrientes y las condiciones de cultivo que a una diferencia real en la especie.
Nutricionalmente, son casi idénticos: aportan hidratos de carbono, vitaminas y minerales, además de fibra. Por lo tanto, si te ofrecen batata o boniato en la verdulería, puedes estar seguro de que te están vendiendo exactamente lo mismo.
En la cocina argentina, la batata (o boniato) es muy versátil. Se puede preparar asada al horno, frita, hervida, y se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. Es un ingrediente clásico en platos como el asado con batatas al rescoldo o en guisos para aportar sabor y textura. También es protagonista en postres como el dulce de batata, que se suele servir con queso en el tradicional “vigilante”.
Más allá de las recetas tradicionales, la batata se presta para recetas creativas. Se puede rellenar con vegetales, quesos o carnes, hacer mousse mezclada con chocolate, o convertirla en chips crocantes para picadas. Es un ingrediente humilde que sigue reinventándose en la mesa de los argentinos.
En síntesis:
– La batata y el boniato son el mismo alimento, solo varía el nombre según la región.
– Ambos son ricos en nutrientes y versátiles en la cocina.
– Pueden utilizarse en platos dulces y salados, así como en postres y snacks creativos.
Preguntas frecuentes:
– ¿La batata y el boniato son lo mismo?
Sí, ambos alimentos son el mismo tubérculo, solo varía el nombre según la región.
– ¿Son nutritivamente similares?
Sí, ambos aportan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.
– ¿En qué platos se pueden utilizar?
Se pueden utilizar en platos dulces y salados, como guisos, asados, postres y snacks creativos.
Crédito de la fuente original: www.clarin.com
