Espárragos con pollo a la parrilla
La técnica de saltear es una forma deliciosa de cocinar, que permite que los alimentos mantengan su sabor y textura original. En esta receta, aprenderemos a preparar un delicioso salteado de pollo con espárragos en una salsa agridulce con toques de sésamo y jengibre. ¡Una combinación perfecta de sabores que te sorprenderá!
Para comenzar, corta el pollo en tiras finas y limpia los espárragos, cortándolos en trozos pequeños. Prepara una salsa agridulce mezclando salsa de soja, miel, vinagre de arroz, caldo y maicena en un bol pequeño.
Calienta un wok o sartén grande a fuego alto y agrega un poco de aceite. Saltea las tiras de pollo hasta que estén doradas por fuera, retíralas y reserva. En la misma sartén, añade ajo y jengibre picados, y luego los trozos de espárragos. Saltea todo hasta que los espárragos estén tiernos pero crujientes.
Vuelve a incorporar el pollo en la sartén y vierte la salsa agridulce sobre la mezcla. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese y brille. Sirve inmediatamente, espolvorea con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo, ¡y listo para disfrutar!
En síntesis:
– Prepara un delicioso salteado de pollo con espárragos en una salsa agridulce.
– Cocina el pollo, los espárragos y la salsa en un wok caliente.
– Sirve con cebolla de verdeo picada y semillas de sésamo.
Preguntas frecuentes:
– ¿Qué tipo de corte se debe hacer en el pollo? Se recomienda cortarlo en tiras finas para que se cocine de manera uniforme.
– ¿Cuál es el secreto para que los espárragos queden crujientes? Saltearlos a fuego alto por unos minutos.
– ¿Se puede sustituir algún ingrediente en la salsa agridulce? Puedes ajustar los ingredientes según tu gusto, pero la combinación de salsa de soja, miel y vinagre de arroz es la clave para el sabor agridulce.
Crédito de la fuente original: www.clarin.com
