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Las exportaciones de productos lácteos alcanzaron en los primeros siete meses del año un récord absoluto, tanto en valor como en volumen, y podría extender esta racha hasta fin de año, acompañado de un aumento en la producción y una sostenida demanda internacional.

No obstante, este camino no estaría exento de riesgos, sobre todo teniendo en cuenta que el sector productivo tendrá que lidiar con el fenómeno climático del “Niño”, del cual se espera una intensidad que fluctúe entre “fuerte” y “muy fuerte”.

Según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), entre enero y julio, los embarques de productos crecieron un 24,8% respecto al mismo período del año pasado, alcanzando las 259.282 toneladas, por un total de US$ 987 millones, monto 18,4% superior. En ambos casos, los despachos alcanzaron valores récord.

El 40,6% de los productos exportados correspondieron a leche en polvo; 27,8% a quesos en sus diferentes pastas; 19,3% al resto de productos (dulce de leche, manteca, aceite butírico, suero, etc.); y 12,3% a productos confidenciales (lactosa, caseína, yogures, etc.).

Este crecimiento en los embarques contrastó con una caída en el precio promedio de exportación por tonelada, el cual se ubicó en dicho período en US$ 3.807, lo que implicó una baja del 5,1% interanual.

“Las exportaciones son hasta ahora las más altas de la serie histórica acumulada. De continuar más o menos esta tendencia, el año cerraría como récord histórico, tanto en litros, en kilos de producto o en dólares”, indicó a Clarín el director ejecutivo del OCLA, Jorge Giraudo.

Según previsiones de Giraudo, las exportaciones podrían escalar hasta los US$ 2.000 millones en lo que resta del año, lo que significaría el despacho de 3.600 millones de litros equivalentes (cantidad de leche que se utiliza para la fabricación de productos lácteos) de un total de 12.000 millones que se esperan producir. Esto implica que el 30% del volumen total de leche tenga como destino el exterior.

Si bien en julio se registró una caída del 10,9% respecto a junio, este descenso se debe a cuestiones estacionales. Sin embargo, el especialista marcó que se deberá seguir atentamente cómo se desarrolla el negocio en los próximos meses, debido a cuestiones relacionadas a los precios internacionales, el tipo de cambio y los costos domésticos, que “a veces juegan en contra”.

De todas maneras, Argentina va hacia el pico estacional de máxima producción de octubre, por lo que “esa leche, necesariamente, en un mercado interno bastante complicado por el poder adquisitivo, se va a canalizar por la exportación. Salvo que ese pico de producción no se dé”.

Las dudas de Giraudo respecto si en los próximos cuatro meses la producción de leche podría alcanzar su máximo nivel en el año radican en el fenómeno climático del Niño, que según los modelos climáticos, en esta ocasión alcanzaría una intensidad entre “fuerte” y “muy fuerte”, que, de concretarse, supondría lluvias por encima de lo normal y alta temperaturas, dos factores que podrían impactar de lleno en la dinámica del sector lácteo.

Es por eso que para Giraudo, “todo será Niño mediante, porque, como se dice, puede ser mucho más fuerte de lo que fue en los últimos tiempos, llegando a ser “un súper Niño”.

“Si eso se da en la cuenca lechera central, obviamente que va a resentir la producción y la generación de excedentes para exportación. Dios quiera que no, pero de acá a fin de año quedan cuatro meses de incertidumbre por este fenómeno, que todavía no sabemos cómo va a afectar”, concluyó Giraudo.

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Crédito de la fuente original: www.clarin.com