Espárragos gratinados: Deliciosa receta para disfrutar en casa
Los espárragos gratinados son una verdadera delicia que combina lo mejor de este vegetal con la irresistible textura crujiente y el sabor intenso del queso parmesano. Si eres de los que disfrutan de los sabores tradicionales y reconfortantes, esta receta es para ti.
Para empezar, es importante lavar bien los espárragos y cortar la parte más dura de los tallos. Luego, puedes grillarlos o blanquearlos en agua salada hasta que estén tiernos pero aún firmes.
La salsa blanca es el toque final perfecto para este plato. Solo necesitas derretir un poco de manteca en una cacerola, agregar harina y cocinar por un minuto. Después, incorpora la leche poco a poco, sin dejar de batir para evitar grumos. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada, y ¡listo!
Coloca los espárragos en una bandeja para horno, cubre con la salsa blanca y espolvorea generosamente con queso rallado y parmesano. Lleva al horno precalentado a 200° y gratina por unos minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. ¡Y voilà!
En síntesis, los espárragos gratinados son una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar en cualquier ocasión. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, puedes sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Cuál es la clave para lograr unos espárragos gratinados perfectos?
La clave está en blanquear los espárragos hasta que estén tiernos pero firmes, y en gratinar el queso hasta que esté dorado y burbujeante.
2. ¿Se pueden preparar los espárragos gratinados con antelación?
Sí, puedes preparar los espárragos y la salsa blanca con anticipación y gratinarlos justo antes de servir para mantener la textura crujiente del queso.
3. ¿Qué acompañamiento recomendarías para este plato?
Una ensalada fresca y crujiente sería el acompañamiento perfecto para equilibrar la cremosidad y el sabor intenso de los espárragos gratinados.
Crédito de la fuente original: www.clarin.com
